A kosarad üres

Vásárlás

Darab: 0

Összesen: 0,00

0

Olajsav (C₁₇H₃₃COOH)

Olajsav (C₁₇H₃₃COOH)

A telítetlen monokarbonsavak egyik képviselője. A molekulában egy cisz helyzetű kettős kötés van.

Kémia

Címkék

olajsav, karbonsav, zsírsav, telítetlen, karboxilcsoport, növényi olajok, állati zsírok, oleátok, összeadás, kettős kötés, szerves kémia, kémia

Kapcsolódó extrák

Jelenetek

Golyó és pálcika

Olajsav, oleinsav (C₁₇H₃₃COOH)

olajsav

Adatok

Moláris tömeg: 282,47 g/mol

Olvadáspont: 13,4 °C

Forráspont: 360 °C

Sűrűség: 0,8935 g/cm³

Tulajdonságok

Az olajsav telítetlen zsírsav. Színtelen, szagtalan, sűrűn folyó, vízben nem, alkoholban és éterben jól oldódó vegyület. Levegőn autooxidációja révén sárga vagy barna színű, savas kémhatású anyaggá alakul. Hidrogénezésével sztearinsav állítható elő. Mutatja az alkénekre jellemző addíciós reakciókat, a brómos vizet elszínteleníti. Sói az oleátok.

Előfordulás, előállítás

Növényi, és –kisebb mennyiségben –állati zsírokban fordul elő. A növényi zsírok szobahőn folyékonyak, ezért ezeket olajoknak is nevezzük.
A zsírmolekulában egy glicerinhez három zsírsav kapcsolódik. Ha ezek között nagyobb a telítetlen zsírsavak, például az olajsav aránya, a zsír folyékonyabb. Ezért folyékonyak szobahőmérsékleten a növényi olajok. Olajsavat hidrolitikus zsírbontással állítanak elő.

Felhasználás

Textíliák víztaszító felületének kialakításához, kenőcsök, szappanok, tisztítószerek, kozmetikumok előállítására használják.

Térkitöltés

Narráció

Kapcsolódó extrák

Palmitinsav (hexadekánsav) (C₁₅H₃₁COOH)

Fehér színű, viaszkeménységű, nagy szénatomszámú karbonsav.

Sztearinsav (oktadekánsav) (C₁₇H₃₅COOH)

Fehér színű, zsíros tapintású, szilárd anyag, növényi olajok és állati zsírok alkotórésze.

Szappan

A zsírsavak poláris és apoláris molekularészt is tartalmaznak, emiatt alkalmasak zsírszennyeződés eltávolítására.

Olajmolekula

Telítetlen zsírsavat tartalmazó trigliceridek, szobahőn folyékonyak.

Zsírmolekula

A glicerinhez három telített zsírsav kapcsolódik.

Oxálsav (etándisav) ((COOH)₂)

A dikarbonsavak legegyszerűbb képviselője.

Kosárba helyezve!