A kosarad üres

Vásárlás

Darab: 0

Összesen: 0,00

0

Cukor roncsolása kénsavval

Cukor roncsolása kénsavval

Ebben a kísérletben répacukrot, azaz szacharózt fogunk reagáltatni kénsavval.

03:00

Kémia

Címkék

cukor, kénsav, szacharóz, szén-dioxid, répacukor, elszenesedik, vízelvonó, vízgőz, szénhidrát, diszacharid, szulfát-ion, fruktóz, glükóz, glikozidos kötés, oxosav, proton, sav, szerves, kísérlet, kémiai reakció, kémia

Kapcsolódó extrák

Narráció

Cukor roncsolása kénsavval
A tömény kénsav
egy hírhedt, igen veszélyes vegyület a kémiai anyagok világában.
Az oxosavak közül a legerősebb savak egyike.
A kénsav molekula egy tetraéderes szerkezetű
szulfát-anionból és két protonból áll.
Ezen molekularészek vízben csaknem teljesen disszociálnak,
így valóban egy igen erős savról beszélhetünk.
Ebben a kísérletben a szerves vegyületek egy fontos csoportjába,
a szénhidrátok közé sorolható répacukrot,
azaz szacharózt
fogunk reagáltatni kénsavval.
A szacharóz a diszacharidok közé sorolható.
A két molekulaegység glikozidos kötéssel kapcsolódik össze.
Miután a cukor a főzőpohárba került
kevés vízzel megnedvesítjük,
majd hozzáöntjük a színtelen, olajszerűen folyó kénsavat.
Az előzetes nedvesítésre azért van szükség,
mert a kénsav elegyedése vízzel exoterm reakció.
Elemi összetételét tekintve
a cukor mint szénhidrát,
szénből, hidrogénből és oxigénből áll.
A reakcióban
a kénsav elvonja a molekulában található hidrogén és oxigén atomokat,
azaz vizet,
tehát dehidratálja a szacharózt.
Ami visszamarad az a cukorból származó fekete színű elemi szén.
Mivel a folyamat jelentős hőfejlődéssel jár,
ezért a víz egy része gőzzé alakul, és felfújja az elszenesedett,
azaz karbonizált cukrot.
Az átalakulás közben redoxi reakciók is végbemennek,
mely során a kénsav a szenet széndioxiddá oxidálja, miközben
a kénsav kéndioxiddá redukálódik.
Ezek a keletkező gázok szintén segítik az elroncsolt cukormassza felfújódását.
A visszamaradó anyag látványa
jó demonstrációja annak is, hogy az erélyes oxidáló hatású tömény kénsav
bizony komoly sérüléseket tudna okozni ha bőrünkre kerülne.
Így a biztonsági előírásokat mindig tartsuk be!

Belső feliratok (labels)

kénsav, H2SO4, szulfát-anion, proton, proton, szacharóz, C12H22O11, glükóz, fruktóz, glikozidos kötés, szén + hidrogén + oxigén, C12H22O11, C12H22O11 + H2SO4 - > 12C + 11H2O, C + 2H2SO4 -> CO2 + 2SO2 + 2H2O, oxidáció, redukció

Kapcsolódó extrák

A paradicsom színe

A likopinről már tanulhattunk kémia órán. Ez az összetevő felel a paradicsom piros színéért is. Nézzük meg, hogyan néz ki ez a folyamat!

Alkohol oxidációja

Rézdrót színének vizsgálata hevítés, majd etanolgőz hatására.

Az etén előállítása, reakciója brómos vízzel

A polietilénből hevítéssel kinyert etén a brómos vizet elszínteleníti..

Az etin égése

Etint fejlesztünk kalcium-karbidból és vízből, majd megfigyeljük, hogy meggyújtva kormozó lánggal ég.

Az etin reakciója klórral

Az etin hipó hozzáadásakor a felszabaduló klórral heves, lángokkal járó addícióba lép.

Elefánt fogkrém

Hidrogén-peroxid, folyékony szappan, és ételfesték segítségével egy speciális "elefánt fogkrémet" fejlesztünk ki!

Ezüsttükör-próba

Ezüst-nitrát- és ammóniaoldat keverékéhez formaldehidet téve, melegítés hatására elemi ezüst válik ki.

Fehling próba

Fehling-I- és -II-oldatok elegyéhez formaldehidet téve, melegítés hatására elemi réz válhat ki.

Fekete kígyó erdő

A mindennapokban a nátrium-hidrogén-karbonát bomlékony tulajdonságát a konyhában is hasznosítjuk: a sütőpor alapja.

Hobbi vulkán

Piros ételszínezékkel festve, szódabikarbóna és ecet reakciójával modellezünk vulkánkitörést.

Kóla reakciója tejjel

Vajon mi történik, ha ezt a két közismert, kémiailag is érdekes folyadékot összekeverjük?

Magnézium égése szén-dioxidban

A magnézium olyan heves reakcióban ég, hogy még a szén-dioxidot is redukálja, így jutva további oxigénhez.

Sütőpor-rakéta

Nátrium-hidrogénkarbonát és citromsav segítségével szén-dioxidot fejlesztünk kirobbanó sikerrel.

Tojáspucolás

Az ecetsav feloldja a kalcium-karbonátot tartalmazó anyagokat, így a tojáshéjat és a csigaházat is.

Tűzoltóhab házilag

Nátrium-hidrogénkarbonát és ecetsav segítségével szén-dioxid-gázt fejlesztünk, amely eloltja a lángot.

Kosárba helyezve!